RECEPTEN;
Dalgona Koffie.
OMG, WAANZINNIG. ECHT NIET NORMAAL GEWOON. HET SCHUIM BLIJFT OOK GEWOON STAAN BIJ HET DRINKEN.. Gezien ik een koffie liefhebber ben en dan vooral kwa smaken, probeer ik altijd nieuwe dingen en trends daarin te ontdekken. Tot op heden was mijn karamel lattee erg in trek, maar heb toch nu wat ontdekt waarbij alle zintuigen op verliefd springen!.
Hier het recept:
- 1 of 2 stuks - Nescafe espree oploskoffie zakjes.
- 2 eetl - suiker
- 2 eetl - heet kraan water
En tot slot - 1 koffie kopje - gevuld met warme melk.
-servet voor het afvegen van je mondhoeken
Meng de bovenste 3 ingredienten met elkaar en klop dat ,totdat je een dikke massa hebt zodat het rechtop blijft staan en blijft plakken, vergelijkbaar als slagroom dus.!
Hit de melk op (ik heb hiervoor een melkschuimapparaat die ook aleen kan verwarmen), voeg dat in een kopje, daarop het schuim en genieten maar.!!!
2e foto heb ik eruit geslurpt.
Caramel Latee
Maak de caramel, en swirl die over het melkschuim heen.
koffie art met Monin
Voor de linker Art: maak je eerst een grote cirkel met daarin 2 kleinere cirkels van de saus op het witte melkschuim.
Vervolgens deel je dat denkbeeldig in 4, net als dat je een taart aansnijd.
en trek je dus 4 lijnen met een dunne tang vanuit het midden naar buiten.
Als laatste deel je elk vlak door de helft op, door vanuit het buiten (tegenstrijdig van de eerste stap) naar binnen toe.
En zo krijg je dit mooie bloempatroon.
Voor het rechter art: Maak je van de saus een ster op het melkschuim. 8 strepen.
Daarna trek je met een tang daar een storm doorheen van groot naar klein.
Koffiezet methode Maalgraad:
Cafetière - Zeer grof
Snelfilter - Grof
Kalita - Grof
Chemex - Grof
AeropressMedium - grofV60
dripperMedium - grof
Conakan, Vacuümpot of Syphon Medium - grof
PercolatorMedium - grof
Espresso - Fijn
Turkse Ibrik - Zeer fijn
Soorten bonen
ARABICA-KOFFIEBONEN
De eerste koffieboon die werd geteeld was de Arabica. Meer dan 60% van de totale koffieproductie bestaat uit de populaire Arabica-koffieboon. Deze heeft een zachte, zoete smaak met een ideale aciditeit.
ROBUSTA-KOFFIEBONEN
Robusta is op veel manieren robuuster. Deze koffiebonnen bevatten meer cafeïne en antioxidanten. Daardoor zijn deze beter bestand tegen ziektes dan de Arabica. Qua smaak heeft de Robusta-koffieboon een lagere aciditeit, met meer body en bitterheid.
GROENE KOFFIEBONEN
De groene koffiebonen danken hun naam aan de groene zweem die na de oogst ontstaat als de bonen liggen te drogen. Op dat moment hebben deze nog niet die typische koffiegeur of –smaak. Eerst moeten de bonen gebrand worden.
DECAFFITO-KOFFIEBONEN
In plaats van de cafeïne uit bonen te verwijderen, telen boeren nieuwe Decaffito-planten waarvan de kersen cafeïnevrije koffiebonen bevatten.
WITTE KOFFIEBONEN
Witte koffiebonen worden niet zo lang gebrand, waardoor de boon een lichtere kleur krijgt. De koffie die je ermee bereidt heeft een soepelere smaak.
ESPRESSO-KOFFIEBONEN
Je kunt elke soort koffieboon gebruiken om espresso te maken, maar meestal is de boon donker of middeldonker gebrand. Dit vermindert namelijk de aciditeit die door de espressobereidingsmethode ontstaat.Van boon tot kopje
Alle koffiebonen moeten worden gebrand voor ze gebruikt kunnen worden om koffie te bereiden. Er zijn verschillende soorten koffie en verschillende manieren om ze te branden, iedere keer is het resultaat een unieke smaak en een apart aroma.
Soorten Koffie;
